L'EFFET DE LA QUALITÉ DE LA GÉLATINE SUR LES CAPSULES MOLLES
GélatineLa gélatine joue toujours un rôle primordial dans le processus de production des capsules molles ; ses différents paramètres et sa stabilité ont donc un impact considérable sur la production de ces capsules et sur la qualité des produits finis.
● Résistance de la gelée : Elle détermine la résistance de la paroi de la capsule.
●Diminution de la viscosité : Elle affecte la stabilité de la solution de colle dans le processus de production.
●Microorganismes : Ils peuvent entraîner une diminution de la force et de la viscosité de la gelée et affecter la sécurité du produit.
● Transmittance : Elle affecte la brillance et la transparence de la capsule.
●Stabilité : Plus la différence entre les lots est faible, mieux c'est pour contrôler le processus de production et garantir la qualité du produit.
● Pureté (teneur en ions) : Elle influe sur la désintégration de la capsule et sur la sécurité du produit.
qualité de la gélatine et désintégration de la capsule molle
L'augmentation de la température et l'allongement de la durée de séchage lors du processus de fabrication des capsules ont un impact. (Les molécules de gélatine, entre les composants identiques et différents, forment un réseau spatial.)
Les capsules produites à partir de gélatine de mauvaise qualité, en raison de sa faible solubilité, ont un temps de dissolution plus long, ce qui entraîne souvent un phénomène de désintégration non conforme.
Certains fabricants de gélatine ajoutent d'autres substances au processus de production afin d'améliorer certains paramètres de la gélatine. Ces substances et les molécules de gélatine subissent une réaction de réticulation, ce qui prolonge le temps de dissolution de la gélatine.
La gélatine est riche en ions. Certains ions métalliques catalysent la réaction de réticulation de la gélatine (comme Fe3+, etc.).
La gélatine subit une dénaturation irréversible et peut être contaminée par des solvants organiques tels que le formaldéhyde lorsque les matières premières ou les capsules sont mal stockées, ce qui entraîne une réaction de dénaturation et affecte la désintégration de la capsule.
La désintégration des capsules molles est également étroitement liée à leur contenu. Différentes exigences de contenu sont nécessaires pour différentes forces et viscosités de gelée.
Date de publication : 3 septembre 2021
