L'EFFET DE LA QUALITÉ DE LA GÉLATINE SUR LES CAPSULES MOLLES
Gélatinejoue toujours un rôle de premier plan dans le processus de production de capsules molles, c'est pourquoi les différents paramètres et la stabilité de la gélatine ont un grand impact sur la production de capsules molles et la qualité des produits finis :
Force de la gelée : elle détermine la résistance de la paroi de la capsule.
●Diminution de la viscosité : elle affecte la stabilité de la solution de colle dans le processus de production.
●Microorganismes : cela peut entraîner une diminution de la force et de la viscosité de la gelée et affecter la sécurité du produit.
●Transmittance : elle affecte la brillance et la transparence de la capsule.
●Stabilité : la plus petite différence entre les lots, ce qui permet de mieux contrôler le processus de production et de garantir la qualité du produit.
●Pureté (teneur en ions) : Elle affecte la désintégration de la capsule et la sécurité du produit.
Qualité de la gélatine et désintégration des capsules molles
Affecté par l'augmentation de la température de séchage et l'extension du temps de séchage pendant le processus de fabrication des capsules. (Les molécules de gélatine entre les mêmes composants et différents composants forment un réseau spatial)
Les capsules produites à partir de gélatine de mauvaise qualité, en raison de sa faible solubilité, ont un temps de dissolution plus long, de sorte qu'un phénomène de désintégration non qualifié se produit souvent.
Certains fabricants de gélatine ajoutent d'autres substances dans le processus de production pour améliorer certains paramètres de la gélatine. Les substances et les molécules de gélatine subissent une réaction de réticulation, qui prolonge le temps de dissolution de la gélatine.
Teneur élevée en ions dans la gélatine.Certains ions métalliques sont des catalyseurs de la réaction de réticulation de la gélatine (comme Fe3+, etc.).
La gélatine présente une dénaturation irréversible et peut être contaminée par des solvants organiques tels que le formaldéhyde lorsque les matières premières ou les capsules ne sont pas correctement stockées, ce qui entraîne une réaction de dénaturation et affecte la désintégration de la capsule.
La désintégration des capsules molles est également étroitement liée au contenu des capsules. Différentes exigences de contenu pour différentes forces et viscosités de la gelée.
Heure de publication : 03 septembre 2021
