Gélatine a été incorporée pour la première fois dans la nourriture des ancêtres humains et, aujourd’hui, la gélatine a joué des centaines de rôles dans différents domaines.Alors, comment cette matière première magique a-t-elle traversé les changements de l’histoire et est-elle arrivée jusqu’à nos jours ?
Au début du XXe siècle, les progrès de la technologie industrielle ont ouvert de nouveaux mondes pour les processus de production automatisés.L'utilisation et le développement de la gélatine par les gens ont également rejoint cette tendance.La première ligne de production automatisée de gélules de gélatine a été créée en 1913. Puis, avec le développement rapide de la technologie, la gélatine a rapidement été utilisée comme matière première clé dans d'autres applications, telles que : les bonbons gélifiés, les gelées, etc., et est devenue populaire partout dans le monde. le monde.À cette époque, la majeure partie de la gélatine mondiale était produite en France et en Allemagne.Parmi eux, il convient de mentionner l'histoire et l'intrigue de la recherche et du développement de la gélatine en France, depuis la tentative de Napoléon d'utiliser la gélatine (collagène) comme approvisionnement alimentaire pour les soldats, jusqu'aux recherches du chimiste français Jean Dasay sur la possibilité de remplacer la viande. avec de la gélatine.Les Français ont grandement contribué à la sensibilisation et au développement des applications de la gélatine etcollagène.
Aujourd’hui, la gélatine apparaît à l’échelle mondiale comme un ingrédient clé dans diverses applications croissantes.
Gélatineprésente les caractéristiques de sécurité, de naturel et de bonnes pratiques de gestion de la production.Cependant, les domaines d'application bénéficiant de ses diverses caractéristiques peuvent aller bien au-delà de ce que les consommateurs connaissent, notamment : les capsules molles, les bonbons, les produits carnés et les desserts.Et nous n'avons pas à nous en soucier, car la gélatine est une source naturelle de protéines extraites du collagène animal et contient dix-huit acides aminés, dont la glycine, la proline et l'hydroxyproline.
La production deGélatine Gelken passe par un certain nombre de procédures complexes et très réglementées.En plus d'une sélection minutieuse des matières premières pour la production de gélatine, nous testons également rigoureusement nos produits pour garantir la meilleure qualité et sécurité.De ce fait, la traçabilité est garantie de lot à lot.
Toute demande de gélatine est la bienvenue !!
Heure de publication : 28 septembre 2022
