ÉVOLUTION DE LA GÉLATINE
La gélatine est une protéine aux propriétés physico-chimiques et biocompatibles uniques. Elle est largement utilisée en médecine, en alimentation, en photographie, dans l'industrie et dans d'autres secteurs. On distingue trois types de gélatine selon son usage : la gélatine médicale, la gélatine alimentaire et la gélatine industrielle.
Parmi les principaux domaines d'application de la gélatine, la gélatine alimentaire représente la plus grande proportion, atteignant environ 48,3 %, suivie par la gélatine médicinale, avec une proportion d'environ 34,5 %. La part de la consommation de gélatine industrielle est en baisse, représentant environ 17,2 % de la consommation totale de gélatine.
En 2017, la capacité de production totale de gélatine en Chine a atteint 95 000 tonnes, pour une production annuelle totale de 81 000 tonnes. Le développement des industries pharmaceutique, pharmaceutique, agroalimentaire, des produits de santé et cosmétique chinoises contribue à la croissance continue de la demande de gélatine. Selon les données des douanes chinoises, les importations totales de gélatine et de ses dérivés en Chine se sont élevées à 5 300 tonnes, les exportations à 17 000 tonnes, et les exportations nettes à 11 700 tonnes en 2017. Par conséquent, la consommation apparente de gélatine sur le marché chinois a atteint 69 400 tonnes en 2017, soit une augmentation significative.une production de 8 200 tonnes par rapport à 2016.
Actuellement, le taux de croissance de la gélatine médicinale est le plus élevé. On prévoit que le taux de croissance du secteur dépassera encore les 10 %, suivi par celui de la gélatine alimentaire, qui devrait atteindre environ 3 %. Dans un contexte de développement économique rapide, la demande de gélatine médicinale devrait se maintenir à un taux de croissance de 15 % au cours des 5 à 10 prochaines années, tandis que celui de la gélatine alimentaire devrait dépasser les 10 %. Par conséquent, nous anticipons que la gélatine médicinale et la gélatine alimentaire de haute qualité seront au cœur des préoccupations de l'industrie nationale de la gélatine dans le futur.
Depuis l'année dernière, en raison de l'impact de la COVID-19, la gélatine, matière première pharmaceutique importante, connaît une forte augmentation de la demande sur le marché international.
Conformément à la réglementation européenne en vigueur, les entreprises de production et de transformation de gélatine d'origine animale doivent obtenir un enregistrement auprès de l'UE pour accéder au marché européen. De nombreuses entreprises nationales de gélatine ne peuvent donc pas exporter vers l'UE en raison de cette exigence d'enregistrement. Il est essentiel que ces entreprises se informent sur les dernières exigences de l'UE en matière d'enregistrement pour l'exportation de gélatine, renforcent la gestion de leurs approvisionnements en matières premières et maîtrisent leur processus de production afin de garantir la conformité de leurs produits aux normes européennes.
Le marché européen offre d'importantes opportunités commerciales. Il constitue le principal axe de développement des entreprises nationales de gélatine.
Date de publication : 9 juin 2021
