Les nombreux bienfaits de la gélatine de poisson pour la santé et son utilisation croissante dans les industries pharmaceutique et agroalimentaire stimulent la croissance du marché mondial de la gélatine de poisson. Cependant, une réglementation alimentaire stricte et un manque de sensibilisation aux compléments alimentaires d'origine animale freinent cette croissance. Par ailleurs, l'essor des cosmétiques et la demande croissante de produits spécifiques et fonctionnels ouvrent de nouvelles perspectives pour les années à venir.
Le secteur de l'hôtellerie-restauration, qui comprend les restaurants à service rapide et les restaurants traditionnels, a dû fermer une part importante de ses établissements en raison des restrictions imposées par les gouvernements de nombreux pays. Cette fermeture a affecté les ventes de gélatine de poisson utilisée en confiserie. Par ailleurs, les restrictions commerciales mises en place dans certains pays ont perturbé les opérations logistiques et de transport, ce qui a eu un impact sur le marché. L'activité de production dans des secteurs d'application tels que les cosmétiques a été freinée, réduisant ainsi la demande en gélatine de poisson. Le rapport présente une segmentation détaillée du marché mondial de la gélatine de poisson par type de produit, application et région.
En termes de type de produit, le segment alimentaire détenait la part de marché la plus importante en 2020, représentant près des trois cinquièmes du marché total, et devrait conserver sa position dominante durant la période de prévision. Cependant, le segment pharmaceutique devrait connaître une croissance annuelle composée pouvant atteindre 6,7 % entre 2021 et 2030.
D'après les documents déposés, le secteur de l'alimentation et des boissons représentait la part la plus importante du marché mondial de la gélatine de poisson en 2020, soit près des deux cinquièmes, et devrait conserver sa position dominante tout au long de la période de prévision. Cependant, le segment des compléments alimentaires devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus élevé, à 8,1 %, entre 2021 et 2030.
Au niveau régional, l'Europe a été le principal contributeur en 2020, représentant près des deux cinquièmes du total, et devrait conserver sa position dominante en termes de revenus jusqu'en 2030. Cependant, la région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide, à 7,9 %, sur la période prévisionnelle.
Les principaux acteurs du marché mondial de la gélatine de poisson analysés dans cette étude comprennent Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland Products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA et X.iamen Gelken Gélatine Co., Ltd.
Date de publication : 9 février 2023
