POURQUOI Disons-nous que la gélatine répond à la demande mondiale de durabilité ?
Ces dernières années, la communauté internationale a accordé une attention croissante au développement durable et un consensus a été atteint partout dans le monde.Comparativement à n’importe quelle période de l’histoire de la civilisation moderne, les consommateurs sont plus actifs dans la modification de leurs mauvaises habitudes afin de construire un monde meilleur.Il s'agit d'un effort humain visant à une utilisation durable et responsable des ressources de la Terre.
Le thème de cette vague de nouveau consumérisme responsable est la traçabilité et la transparence.C’est-à-dire que les gens ne sont plus indifférents à la source de nourriture qu’ils ont dans la bouche.Ils veulent connaître l’origine de la nourriture, comment elle est fabriquée et si elle répond aux normes morales de plus en plus valorisées.
La gélatine est hautement durable
Et soutenons strictement les normes de bien-être animal
La gélatine est une sorte de matière première multifonctionnelle aux caractéristiques durables.La chose la plus importante à propos de la gélatine est qu’elle provient de la nature et non d’une synthèse chimique, ce qui est différent de nombreux autres ingrédients alimentaires sur le marché.
Un autre avantage que l'industrie de la gélatine peut offrir est que les sous-produits produits dans le processus de production de la gélatine peuvent être utilisés comme aliments pour animaux ou comme engrais agricole, ou même comme carburant, ce qui favorise encore davantage la contribution de la gélatine à « l'économie zéro déchet ».
Du point de vue des fabricants de produits alimentaires, la gélatine est une matière première multifonctionnelle et polyvalente, qui peut répondre aux besoins de diverses formulations.Il peut être utilisé comme stabilisant, épaississant ou gélifiant.
Étant donné que la gélatine a diverses fonctions et caractéristiques, les fabricants n’ont pas besoin d’ajouter trop d’autres ingrédients supplémentaires lorsqu’ils utilisent la gélatine pour produire des aliments.La gélatine peut réduire la demande d’additifs, qui contiennent généralement des codes E car ce ne sont pas des aliments naturels.
Heure de publication : 16 avril 2021
