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La gélatine halal peut être utilisée comme stabilisant, agent moussant, épaississant et applicable pour diverses industries alimentaires telles que les bonbons, les desserts, les boissons froides, les gelées, les boissons, les saucisses, les conserves, la vinification, la clarification des jus, les produits carnés, les produits laitiers. transformation des produits et restauration.

La poudre de gélatine halal peut être utilisée pour préparer des aliments délicieux dans la vie quotidienne, comme une soupe épaisse, de la viande congelée, de la salade et du pudding.

La gélatine halal est une sorte d’aliment riche en cholestérol.Après avoir mangé, cela ne fera ni grossir ni entraîner un déclin physique.La gélatine est également un puissant colloïde protecteur doté d’un fort pouvoir émulsifiant.Il peut inhiber la coagulation du lait, du lait de soja et d'autres protéines causées par l'acide gastrique après son entrée dans l'estomac, ce qui favorise la digestion des aliments.

La gélatine Halal est une poudre ou des éclats blancs ou brun jaunâtre clair, translucides et brillants, presque inodores et insipides.Insoluble dans l'eau froide, mais peut absorber 5 fois la quantité d'eau froide et ramollir.Dissoudre dans l'eau chaude et former un gel après refroidissement.Il est soluble dans la solution aqueuse d'acide acétique, de glycérol, de propylène glycol et d'autres polyols.Il est insoluble dans l'éthanol, l'éther, le chloroforme et la plupart des autres solvants organiques non polaires.

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