Gélatine alimentaire haute viscosité 300 bloom, de granulométrie 8 à 60 mesh, destinée aux fabricants et fournisseurs de l'industrie alimentaire

Gélatine alimentaire à haute viscosité (300 bloom) avec une granulométrie de 8 à 60 mesh pour l'industrie alimentaire (Image mise en avant)

Gélatine alimentaire à haute viscosité (300 bloom) avec une granulométrie de 8 à 60 mesh, destinée à l'industrie alimentaire.

Gelken Gelatin a récemment lancé une gélatine alimentaire à haute force de gélification et à viscosité élevée. La force de gélification peut atteindre 300 ou 320 Bloom et la viscosité est supérieure à 3,5 MPa.s.

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Détails du produit

Étiquettes de produit

La gélatine alimentaire 300 bloom bénéficie d'une technique spéciale qui la rend idéale pour la fabrication de confiseries particulières nécessitant une élasticité spécifique. C'est un produit de haute qualité à un prix compétitif. Vous trouverez ci-dessous ses caractéristiques techniques.

Certificat d'analyse
Nom du produit	Gélatine bovine comestible	Grade	300Bloom
Méthode d'essai	GB 6783-2013	Numéro de lot	2106009
Client		Quantité du lot	10 000 kg
Date de production	6 juin 2021	À consommer de préférence avant	5 juin 2024

Paramètres de test	Spécification		Résultat du test
Exigences sensorielles	Poudre transparente jaune clair, inodore et insipide		Qualifié
Force du gel (6,67 % à 10 °C)	300+10Bloom g		311	Bloom g
Viscosité (6,67 % à 60 °C)	3,0-6,0 MPa·s		3,52	mpa·s
Taille des particules	8-60 mesh		8	engrener
PH	4.0-7.2		5.9
Transmission	Transmittance à 450 nm ≥ 70 %		83	%
	Transmittance à 620 nm ≥ 90 %		95	%
Transparence (5%)	≥ 500 mm		>500	mm
particules insolubles	≤ 0,2%		< 0,1	%
dioxyde de soufre	≤ 30 mg/kg		10	mg/kg
H2O2	≤ 10 mg/kg		0	mg/kg
Perte au séchage	≤ 14,0%		11.7	%
Cendres	≤ 2,0%		0,41	%
Arsenic (As)	≤ 1,0 mg/kg		0,36	mg/kg
Chrome (Cr)	≤ 2,0 mg/kg		0,39	mg/kg
Plomb (PB)	≤ 1,5 mg/kg		< 1	mg/kg
Cadmium	≤ 0,5 mg/kg		0,014	mg/kg
Mercure	≤ 0,1 mg/kg		0,0128	mg/kg
Cuivre	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Zinc	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Fer	≤ 30 mg/kg		<30	mg/kg
Nombre total de bactéries	≤ 1000 UFC/g		< 10	UFC/g
Coliformes	≤ 3 MPN/g		Négatif	UFC/g
Salmonelle	Négatif		Négatif	UFC/g
Conclusion : Ce produit est conforme à la norme GB 6783-2013.
Conditionnement : sacs de 25 kg ; sac PE à l'intérieur, sac en papier à l'extérieur.
Durée de vie du produit : Trois ans à compter de la date de fabrication
Conservation : Conserver dans l'emballage d'origine, dans un endroit sec à température ambiante.