La gélatine est une protéine dérivée du collagène présent dans la peau, les os et le tissu conjonctif des animaux.Il est utilisé à des fins culinaires depuis des siècles, ajoutant de la texture et de la viscosité à une variété de plats, notamment les gelées, les mousses, les crèmes anglaises et le fudge.Ces dernières années, la feuille de gélatine...
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