3,3 g de gélatine en feuilles
3,3 g feuille de gélatine, également connue sous le nom de gélatine de feuilles, qui est extraite de peaux ou d'os d'animaux.
Il contient 18 acides aminés et 90 % de collagène. Les feuilles de gélatine sont des ingrédients solidifiés.et largement utilisés en pâtisserie, notamment pour les gâteaux mousse, les gelées, les puddings, les gelées à la noix de coco, etc.C'est notamment le meilleur choix pour les mousses. Les gelées et mousses à base de gélatine en feuilles sont incolores.et sans goût. Les restaurants haut de gamme utilisent des feuilles de gélatine au lieu de la gélatine en poudre. Généralement, une seule pièce5 g de feuilles de gélatine peuvent être utilisées pour faire une tasse de 250 à 400 ml de gelée molle.
Voici quatre types de gélatine en feuilles :
POIDS DES FEUILLES DE QUALITÉ BLOOM/G FEUILLES/SAC KG/BOÎTE BOÎTES/CARTON
Or 220 2 500 1 20
Argent 200 2,5 400 1 20
Cuivre 180 3,3 300 1 20
Titane 150 5 200 1 20
Gelken propose des solutions de personnalisation professionnelles pour les feuilles de gélatine, telles que la longueur et la taille sur mesure.et l'emballage. Pour les petites quantités, nous disposons de stock pour garantir une livraison rapide sous 7 à 10 jours.
Stockage:Doit être stocké dans un entrepôt propre et sec, exempt de parasites et de rongeurs, à l'abri du soleil et dans un environnement bien ventilé.
